A IESOL-UFAL se estrutura de forma interdisciplinar, agregando professores, técnicos e alunos de áreas como: administração, ciências contábeis, educação, economia, sociologia e serviço social.
Em 2001, a IESOL procurou desenvolver um processo de formação interna da equipe, buscando ampliar o aprofundamento conceitual e teórico sobre a economia solidaria o qual culminou com um curso de extensão sobre cooperativismo desenvolvido em 2002, estratégia utilizada para agregar novos integrantes para a equipe.
As atividades de incubação iniciaram efetivamente no ano de 2002 com o acompanhamento de dois empreendimentos. O primeiro, um grupo de artesãos situado no bairro Salvador Lyra / Maceió, situado na região próxima a UFAL. O segundo, um grupo de trabalhadores, ligados a Associação de Trabalhadores e Agricultores de Canastra (ATRACA), que adiquirio uma pequena fabrica de doces (goiaba e banana), situada no município de Ibateguara-AL, mais especificamente no povoado de Canastra.
Hoje a IESOL acompanha 10 empreendimentos sendo eles: Associação de Apicultores do Vale do Camaragibe – AAPVAC (município de Matriz do Camaragibe); Cooperativa dos Artesãos da Barra Nova – COOPERARTBAN e Associação de Fileseiras de Marechal (município de Marechal Deodoro); Natucapri (município de Maravilha); Associação dos Artesãos da Serra das Viúvas e Associação Renda Singeleza Nossa Senhora da Conceição (município de Água Branca); Associação Estação Cangaço (município de Batalha); Associação Fibrart (município de Atalaia): Associação de Artesãos de Pintura em Porcelana do Povoado Impoeiras:; Associação Doido pra Trabalhar (município de Maceió).
Ao mesmo tempo, a IESOL, vem participando do Fórum Alagoano de Economia Solidária e junta a ele, participou da comissão Gestora de economia Solidaria em Alagoas, tendo coordenado as fases II e III do mapeamento dos Empreendimentos de economia Solidaria no Estado de Alagoas, bem com também coordenou a Feira Estadual de Economia Solidária. No último mapeamento, ocorrido no biênio 2008/2009, foi coordenado exclusivamente pela IESOL-UFAL.
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